mardi 15 mars 2011

Ronan Kernen s'installe à Aix en Provence


Ronan Kernen, candidat à "Top Chef" sur M6, a repris depuis janvier le restaurant "Côté Cour" à Aix en Provence.

Sur le site La Provence, le chef présente l'une de ses recettes : un lieu jaune avec fenouil confit et éclaté de coquillages recouverts d'une émulsion de mayonnaise chaude au safran.

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